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Como hacer guacamole delicioso paso a paso: Receta mexicana

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¿Sabes como preparar guacamole delicioso? Hoy te compartimos la receta del guacamole 100% mexicano. Prepáralo en tu próxima reunión y deja a todos con el ojo cuadrado. Les va a encantar. Mira el paso a paso:

La cocina mexicana, patrimonio de la humanidad, que normalmente se confunde con el tex-mex es una delicia que debes probar como se debe, al menos una vez en la vida.

Mi misión como mexicana es hacerte llegar una receta real de algo fácil, práctico y rico que puedas preparar en tu próxima reunión familiar o de amigos, ¡un guacamole de muerte!. En el video podrás saber como preparar guacamole paso a paso.

Te enseño como preparar guacamole perfecto y delicioso

Por fortuna el guacamole es la cosa más sencilla de la comida mexicana, además de que le gusta a todo el mundo, puedes acompañarlo con unos dedos de queso y con cualquier botana, así que ¡a cocinar se ha dicho! Si continúas leyendo encontrarás la lista completa de ingredientes para que no olvides ninguno.

como preparar guacamole mexicano fácil

Ingredientes para hacer guacamole

La receta que haremos es de Guacamole con pico de gallo (los vegetales). Se puede preparar sin los vegetales pero quedaría muy sin chiste. Yo te recomiendo que lo hagas tal cual, busca estos ingredientes:

  • 2 Aguacate.
  • 1 Jitomate.
  • 1 Chile verde sin semillas para que no pique.
  • 1/2 Cebolla.
  • Cilantro (opcional)
  • 1 ó 2 Limones, dependiendo del tamaño.
  • Sal
    * Te he puesto las porciones que me gusta usar a mi, pero son al gusto. Puedes modificarlas como quieras.

como preparar guacamole paso a paso

Consejo: Si no tienes molcajete puedes prepararlo en un recipiente grande presionando todo con un vaso de cristal.

Ahora con años de experiencia te puedo recomendar presionar todos los ingredientes juntos con el vaso o molcajete, así saldrá más sabor que se integrará en toda la preparación.

¿Cómo hacer para que el guacamole no se ponga café?

He descubierto el secreto para que tu guacamole no se ponga café. Te lo cuento.

Hay muchos secretos alrededor de este problema, que si dejarle las semillas de aguacate puestas, que sí ponerle más limón. En mi práctica preparando guacamole he descubierto que la solución definitiva para que el guacamole no se ponga café rápido, y dure hasta 1 día verde es elegir los aguacates correctos.

Ya sé, suena obvio, pero todas las veces que he preparado guacamole con los aguacates correctos me ha durado hasta 1 día en el refrigerador sin ponerse café. ¡No podía creerlo!

Ok, este es el secreto. Elige aguacates que apenas estén maduros, digamos que están un poquito duros, comenzando a ponerse suaves. Como todavía les falta maduración cuando los integres al guacamole quedará super verde y por eso durará más tiempo sin ponerse café.

Como elegir aguacates, la forma correcta.

Yo sé que seguramente leíste el secreto de arriba y pensaste ¡genial! con lo difícil que es elegir aguacates. Pues no te preocupes, porque igual que tu, yo tenía muchísimo problema eligiendo el aguacate correcto, hasta que un día le pedí ayuda al encargado de los vegetales en el supermercado y me enseño el mejor secreto para elegir el aguacate correcto.

Desde entonces he dejado de tener problemas con los aguacates, puedo saber fácilmente si están crudos, comenzando a madurarse, super maduros o ya casi echados a perder.

Mucha gente comete el error de sentir el aguacate agarrando toda la pieza y apachurrándolo. Eso es una pésima idea, puedes magullar el vegetal y no te va a dar una idea clara de si puedes usarlo o no.

El secreto es este. Concéntrate en la parte donde está la unión al tallo.

Lo que vas a hacer es tocar, suavemente alrededor, esto te dará una idea del punto de maduración del aguacate.

Si se siente muy suave es que ya está muy maduro o echado a perder. Si se siente muy duro es que todavía le falta madurar. Si está en un punto medio es que está perfecto para comerse.

En realidad este es un proceso de práctica y error, hazlo cada vez que compres aguacate, así podrás ir identificando los grados de suavidad con el punto perfecto para elegir tus aguacates.

 

Listo, Terminaste de preparar esta deliciosa y rápida receta es momento de que la compartas. Va perfecto con una michelada bien fría 😉

Si te ha gustado esta receta de guacamole te invito a probar la mejor piñada del mundo. ¡Es deliciosa! 

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