Receta de Mermelada de manzana y canela

Aquí tenemos una receta muy fácil para hacer tu mermelada de manzana casera. ¡Inténtalo!.

Con el frío llegan las ganas inmensas de tomar algo calentito acompañado de algo dulce y delicioso. Por esto, pensando en el clima y en lo dulce y romántico que es noviembre, hicimos esta deliciosa mermelada de manzana con canela, ideal para acompañar el pan tostado en la mañana o unas galletitas para un té.

Recuerda que las mermeladas también se usan en recetas de repostería, se la puedes poner a cupcakes y panecitos, te recomendamos el post de Cómo hacer cupcakes fácil  o la Receta para cupcakes de chocolate. 

Ingredientes para hacer tu mermelada casera

• 4 manzanas (2 verdes y 2 rojas) picadas en cubos
• 1 taza de azúcar
• 1 taza de brandy
• 1 limón
• 1 varita de canela
• 2 frascos de vidrio medianos con tapa.

Paso 1. Esteriliza los frascos

Primero, lava bien los frascos con agua fría y jabón líquido. Luego colócalos en una olla junto con sus tapas y llénala de agua hasta que se tapen. Déjalos 30 minutos y luego apaga el fuego.

Tip crafty: Si vas a usar más frascos, coloca un paño de cocina de algodón, en el fondo de la olla, luego los frascos y las tapas y luego entre ellos, pon  otro paño de cocina de algodón limpio, para que no choquen entre ellos y se rompan.

Cuando estén tibios sácalos con cuidado usando unas pinzas metálicas y ponlos boca abajo sobre un paño de cocina limpio y seco para que escurran.

Paso 2. ¡Manzanas al brandy!

Coloca las manzanas en cubos en un bowl y agrégales la taza de brandy. Tápalas y déjalas de 10 a 15 minutos. Si empiezas a ver que se empiezan a poner negritas hay que pasar rápidamente al siguiente paso.

Cuela las manzanas y déjalas listas para pasar al siguiente paso.

Paso 3. Todo a la olla.

Después, en una olla pon una taza de agua, luego las manzanas, el azúcar y exprime el limón.

Pon estos ingredientes a fuego medio casi bajo durante 45 minutos.

Revuelve de vez en cuando, para que no se pegue, y cuando tome una consistencia como acaramelada, la manzana se ve como doradita y el agua más espesa.

Con una licuadora normal o con una licuadora de mano, tritura un poco las manzanas, se ve muchos más bonita si dejas algunos pedacitos enteros.

Paso 4. Envasa la mermelada

Seca bien los frascos con papel de cocina y con tus manos muy limpias. Luego envasa con una cucharita de palo limpia. Llena el frasco hasta donde empieza la rosca para la tapa, que es dejando aproximadamente 1 cm entre la tapa y el contenido.

Finalmente, una vez abierta la mermelada, cuando la empieces a consumir, guárdala en la nevera. Durará aproximadamente 15 días.

Tip crafty: Para que tu mermelada dure más y la puedas guardar, sin abrir, en la alacena, después de envasarla, cierra muy bien la tapa. y coloca los frascos boca arriba en una olla con agua al baño maría durante 20 minutos.

Esto sólo sirve para tenerla en la alacena por varios meses sin abrir. Después de abierta debe ir al refrigerador.

¿Te gustó la mermelada que hicimos? Está súper rica para ponérsela al pan caliente en la mañana, incluso para ponerla sobre un queso filadelfia y comerlo con galletas.

¿Qué otra receta te gustaría que hiciéramos?